Описание Низкотемпературная печь томления с копчением Alto Shaam 1767-SK (без термощупа). Два индивидуально управляемых отделения коптильной печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали 0,95 мм. Двери оборудованы запираемой защелкой. Внутри каждого отделения установлены две полностью съемные боковые стойки из немагнитной нержавеющей стали с 11 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 35 мм, 2 проволочные полки из нержавеющей стали, 1 стойка из нержавеющей стали для реберной части, съемный жиросборник из нержавеющей стали со сливом и контейнер для древесной щепы. Печь оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 127 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом. Каждое отделение оборудовано простой системой управления с выключателем питания, ручкой температуры готовки, 94 – 160 °C, ручкой температуры выдерживания, 16 – 96 °C, цифровым дисплеем, кнопками-стрелками «вверх» и «вниз» для настройки времени готовки и выдерживания и 60-минутным таймером копчения. В системе управления предусмотрены световые индикаторы функций готовки, выдерживания и копчения и индикатор, показывающий, что требуется подогрев. Печь оборудована переключателем-преобразователем напряжения. Он расположен на задней стенке печи и позволяет во время установки выбрать напряжение (208 или 240 В). Особенности HALO HEAT (окаймляющий нагрев) … источник управляемого равномерного нагрева, поддерживающий температуру готовки и выдерживания в пределах узкого допуска. Обеспечивает ежедневную однородную готовку постоянного качества, низкую усадку массивных или порционных белковых продуктов, повышенное содержание влаги в готовой пище и значительно более длительное выдерживание. Копчение с натуральной щепой — без готовки под давлением, без искусственного аромата дыма. Таймер копчения позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчености. Готовка, копчение и выдерживание мяса, птицы и рыбы. Рыба и сыр холодного копчения. Вводит в действие естественные ферменты, придающие мясу мягкую консистенцию. Потребление энергии меньше, чем у обычных печей. Сокращает трудозатраты и выравнивает рабочую нагрузку. Внутренние поверхности, стойки и полки из коррозионно-стойкой немагнитной нержавеющей стали. Простая система управления скорее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим. Характеристики Загрузка камеры 45 кг Тип гастроемкости GN 1/1 Температурный режим от 16 до 160 °С Напряжение 220 В Потребляемая мощность 6.2 кВт Габаритные размеры 686х832х1572 мм Вес (без упаковки) 161 кг Вес (с упаковкой) 204 кг Страна-производитель США Внимание! На фото представлена модель 1767-SK с глухими дверьми.